患者：女，25歲
病情描述：我常在外就餐，怕吃了不衛生的食品引發腸道類疾病，哪些蔬菜能夠消炎抗菌？
哪些蔬菜能夠消炎抗菌？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師在外就餐一定要注意飲食衛生，每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜（蔬菜食品），能起到很好的防病作用。具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類，如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。除了蔥蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用，如馬齒莧、蒲公英等野菜。
2018-09-06
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