患者：女，30歲
病情描述：今天的美食節目介紹的是海帶燉豆腐這道菜，節目上說海帶和豆腐是絕配，為什麼豆腐適宜與海帶相搭配？
為什麼豆腐適宜與海帶相搭配？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師豆腐中含有一種皂角甙的物質，此物雖可防止能引起動脈硬化的氧化脂質產生，卻會引起體內碘的排洩，如果長期食用易引起體內碘的缺乏。故海帶與豆腐同煮，則珠聯璧合，兩全其美了。
2018-08-21
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，30歲
病情描述：今天的美食節目介紹的是海帶燉豆腐這道菜，節目上說海帶和豆腐是絕配，為什麼豆腐適宜與海帶相搭配？
专家回答(1)
豆腐中含有一種皂角甙的物質，此物雖可防止能引起動脈硬化的氧化脂質產生，卻會引起體內碘的排洩，如果長期食用易引起體內碘的缺乏。故海帶與豆腐同煮，則珠聯璧合，兩全其美了。
2018-08-21
免責聲明：