為什麼豆腐適宜與海帶相搭配?

患者:女,30歲

病情描述:今天的美食節目介紹的是海帶燉豆腐這道菜,節目上說海帶和豆腐是絕配,為什麼豆腐適宜與海帶相搭配?

专家回答(1)

謝琪
謝琪
主任醫師

豆腐中含有一種皂角甙的物質,此物雖可防止能引起動脈硬化的氧化脂質產生,卻會引起體內碘的排洩,如果長期食用易引起體內碘的缺乏。故海帶與豆腐同煮,則珠聯璧合,兩全其美了。

2018-08-21

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