患者：女，38歲
病情描述：每次做飯時都會想哪些菜營養價值高一點，就多做給孩子吃，補充能量。那麼到底那些菜營養價值最高？
營養價值高的食物有哪些？
专家回答(1)
楊松
主任醫師營養價值較高的是蛋白質食物是指魚肉蛋奶和大豆製品。這些食物營養價值高，不但提供優質蛋白，還提供維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B等，因而是人體營養的重要保障。配餐時必須緊緊抓住蛋白質食物這個核心。有研究發現，三餐均勻攝入蛋白質，對延緩50歲以後肌肉衰減的效果要強於集中攝入蛋白質。
2018-04-29
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