患者：女，32歲
病情描述：丁基羥基茴香醚、脫氫乙酸鈉、單硬脂肪酸甘油脂……這些長長的化學名稱讓我懷疑這些物質的安全性，食品新增劑會威脅人體健康嗎？
食品新增劑會威脅人體健康嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師不用擔心，想要申請將某種化學物質作為食品新增劑，需要提出ADI值，即終身攝入這種化學物質也不會出現顯著健康危害的每日允許攝入量。在計算ADI值的過程中，還需要將動物實驗得到的資料縮小几十到幾百倍來保障安全。依法生產的食品絕對不會因為新增劑的問題對人體健康造成威脅。
2018-09-16
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