患者：女，36歲
病情描述：我們現實生活中該如何避免過多攝入反式脂肪酸呢?
如何避免過多攝入反式脂肪酸呢
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師首先，鑑於精煉植物油是中國人攝入反式脂肪酸的最主要來源，應當適量控制烹調中植物油的用量。每日植物油攝入量應控制在25-30克（《中國居民膳食指南2007》），而我們實際平均每天吃了將近40克，約有60％的人超過30克。其次，含氫化植物油的加工食品，如威化餅乾、夾心餅乾、奶油麵包、起酥麵包、派、各種酥等的反式脂肪酸含量相對較高，不宜過多食用。
2018-05-13
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