患者：女，30歲
病情描述：我老公特別喜歡吃炒韭菜，炒韭菜需要注意什麼呢?
炒韭菜需要注意什麼呢?
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師炒韭菜需要注意：急火快炒，搭配肉類。韭菜中所含的硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
2018-09-05
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患者：女，30歲
病情描述：我老公特別喜歡吃炒韭菜，炒韭菜需要注意什麼呢?
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炒韭菜需要注意：急火快炒，搭配肉類。韭菜中所含的硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
2018-09-05
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