患者：女，31歲
病情描述：我雖然喜歡吃辣椒，但是辣椒上火又讓我不敢多吃，怎麼吃辣椒能避免上火呢？
辣椒怎麼吃可以避免上火呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師注意辣椒的選擇，也能有效的避免上火。烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。
2018-09-03
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患者：女，31歲
病情描述：我雖然喜歡吃辣椒，但是辣椒上火又讓我不敢多吃，怎麼吃辣椒能避免上火呢？
专家回答(1)
注意辣椒的選擇，也能有效的避免上火。烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。
2018-09-03
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