患者：女，29歲
病情描述：最近看新聞說芋頭營養價值很高，但生芋頭會導致中毒。芋頭未做熟會導致中毒嗎？
芋頭未做熟會導致中毒嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師芋頭未做熟會導致中毒。芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
2018-09-12
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患者：女，29歲
病情描述：最近看新聞說芋頭營養價值很高，但生芋頭會導致中毒。芋頭未做熟會導致中毒嗎？
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芋頭未做熟會導致中毒。芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
2018-09-12
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