患者：女，47歲
病情描述：我聽說常吃火腿腸類製品對健康是有害的，火腿腸類製品是有害的嗎？
火腿腸類製品是有害的嗎
专家回答(1)
王燕
主任醫師真正用鮮肉來做火腿腸的產品並不多，豬皮、內臟、下水、血液等含有蛋白質和脂肪的原料被大量使用。此外，絕大部分產品中都要新增“植物蛋白”，既提高蛋白質含量，又增加吸水性。為了改善切片效能，突出肉類香氣，肉腸中一般都會加入較多的動物脂肪和鹽分，而動物脂肪富含飽和脂肪酸和膽固醇，對健康有害無益。
2018-04-24
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。