患者：女，38歲
病情描述：粗糧有益健康，但是粗糧不好消化，所以老年人和孩子們應該怎麼吃粗糧才不會出現腸胃不適的症狀？
老人孩子怎麼吃粗糧？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師老人和孩子吃粗糧要注意量和軟爛程度。老年人、消化系統尚未發育完善的兒童，由於消化吸收功能弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔，還會妨礙其他營養素的吸收和利用。對於這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，並適當減少吃粗糧的量，還可以透過改進烹調方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。
2018-04-08
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