患者：男，23歲
病情描述：想點剁椒魚頭吃，朋友卻告訴我魚頭重金屬含量高，這是真的嗎？
魚頭的重金屬含量高嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師因為排放至近海的一部分重金屬會在海產品的體內富集，最先接觸汙染物的是定居性貝類，如牡蠣、蛤蜊等，而處於食物鏈高階的金槍魚體內的有害物質要比小魚小蝦或貝類更多，魚頭更是高富集部位。
2018-06-23
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患者：男，23歲
病情描述：想點剁椒魚頭吃，朋友卻告訴我魚頭重金屬含量高，這是真的嗎？
专家回答(1)
因為排放至近海的一部分重金屬會在海產品的體內富集，最先接觸汙染物的是定居性貝類，如牡蠣、蛤蜊等，而處於食物鏈高階的金槍魚體內的有害物質要比小魚小蝦或貝類更多，魚頭更是高富集部位。
2018-06-23
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