患者：女，23歲
病情描述：我媽在冬天很愛喝酸奶，還說冬天適合吃發酵的食物，是真的嗎？
冬天適合吃發酵的食物嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師冬天應適當多吃好消化的食物，而發酵食物就有這個好處。發酵時微生物發生很多B族維生素，一起微生物的效果消除了食物中抗養分要素，有些分解了其間的蛋白質，使微量元素和各種活性物質能夠非常好地吸收利用。
2018-09-08
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患者：女，23歲
病情描述：我媽在冬天很愛喝酸奶，還說冬天適合吃發酵的食物，是真的嗎？
专家回答(1)
冬天應適當多吃好消化的食物，而發酵食物就有這個好處。發酵時微生物發生很多B族維生素，一起微生物的效果消除了食物中抗養分要素，有些分解了其間的蛋白質，使微量元素和各種活性物質能夠非常好地吸收利用。
2018-09-08
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