患者：男，22歲
病情描述：前段時間骨折剛剛好，都說吃雞肉的話對於身體不好的人有很好的進補作用，那雞身上所有部位都很有營養嗎？
雞身上所有部位都很有營養嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師雞身上不是所有部位都很有營養的，雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。這些都需要注意。
2018-09-02
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