患者：女，26歲
病情描述：我只喜歡吃蛋白，蛋黃很噎人，蛋黃有什麼營養價值？
蛋黃有什麼營養價值？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師雞蛋中的保健成分全部存在於蛋黃當中，蛋清中只有88％的水分、鉀和比較純的蛋白質。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃裡。
2018-09-04
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患者：女，26歲
病情描述：我只喜歡吃蛋白，蛋黃很噎人，蛋黃有什麼營養價值？
专家回答(1)
雞蛋中的保健成分全部存在於蛋黃當中，蛋清中只有88％的水分、鉀和比較純的蛋白質。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃裡。
2018-09-04
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