患者：女，32歲
病情描述：今天中午我準備做飯的時候，發現冰箱裡的皮蛋壞了，害怕吃了會中毒，皮蛋壞了吃了中毒嗎？
皮蛋壞了吃了中毒嗎
专家回答(2)
徐麒
主治醫師皮蛋壞了食用之後使用會有中毒的可能，因為皮蛋屬於是醃製品，而且市面上所售賣的皮蛋在醃製的過程中，也很有可能會新增氧化鋁等新增劑，如果吃壞皮蛋或者長期的吃皮蛋，就很有可能會導致食物中毒，甚至有些會出現脫髮等鉛中毒的表現，也很有可能會導致沙門氏菌中毒，臨床上主要會出現腹瀉以及伴隨出現發熱等症狀。在平時飲食方面要注意吃新鮮的食物，避免吃變質的食品。
2020-08-02
顧竹君
主治醫師吃壞皮蛋是有可能引起中毒的，很有可能會造成有明顯的劇烈腹瀉症狀發生，有些會伴隨出現身體發熱，甚至也會有噁心嘔吐等不適症狀，中毒嚴重的甚至會危及生命，因為皮蛋在變質以後，會攜帶很多病菌，所以吃了以後會產生中毒的一系列反應。吃變質的皮蛋中毒以後，要及時的前往醫院進行洗胃等相應的治療，以免中毒症狀進一步的加深，另外平常要注意保證飯菜食材的新鮮度。
2020-08-02
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