患者：女，25歲
病情描述：我很喜歡吃燒烤，但是都說燒烤不能吃，傷身體，吃燒烤對健康有什麼壞處？
吃燒烤對健康有什麼壞處？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。燒烤雖然美味，但是確實是傷身。
2018-08-28
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患者：女，25歲
病情描述：我很喜歡吃燒烤，但是都說燒烤不能吃，傷身體，吃燒烤對健康有什麼壞處？
专家回答(1)
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。燒烤雖然美味，但是確實是傷身。
2018-08-28
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