患者：男，20歲
病情描述：我吃雞蛋只吃蛋清，不吃蛋黃，媽媽告訴我營養都在蛋黃上，蛋黃比蛋清更有營養嗎？
蛋黃比蛋清更有營養嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師雞蛋中的營養成分大部分存在於蛋黃當中。蛋清中蛋白質，脂類，礦物質含量比較低，大部分都是水分，而維生素，脂肪，膽固醇，微量元素成分都在蛋黃裡，所以吃雞蛋只吃蛋清不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的健康意義。
2018-06-28
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患者：男，20歲
病情描述：我吃雞蛋只吃蛋清，不吃蛋黃，媽媽告訴我營養都在蛋黃上，蛋黃比蛋清更有營養嗎？
专家回答(1)
雞蛋中的營養成分大部分存在於蛋黃當中。蛋清中蛋白質，脂類，礦物質含量比較低，大部分都是水分，而維生素，脂肪，膽固醇，微量元素成分都在蛋黃裡，所以吃雞蛋只吃蛋清不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的健康意義。
2018-06-28
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