患者：女，28歲
病情描述：我每次炒青菜都是小火，覺得炒出來的顏色不好看，沒食慾，我就想爆炒試試，不知道青菜能不能爆炒呢？
青菜可以爆炒嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師葉酸一般富含於深綠色的蔬菜中，例如菠菜、青菜等，很多人在炒菜時習慣用大火，但這樣做會讓菜中的葉酸大量損失。葉酸對造血、增強免疫功能都有非常重要的作用，一旦缺乏，會發生嚴重的貧血。所以不宜爆炒。
2018-07-01
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，28歲
病情描述：我每次炒青菜都是小火，覺得炒出來的顏色不好看，沒食慾，我就想爆炒試試，不知道青菜能不能爆炒呢？
专家回答(1)
葉酸一般富含於深綠色的蔬菜中，例如菠菜、青菜等，很多人在炒菜時習慣用大火，但這樣做會讓菜中的葉酸大量損失。葉酸對造血、增強免疫功能都有非常重要的作用，一旦缺乏，會發生嚴重的貧血。所以不宜爆炒。
2018-07-01
免責聲明：