患者：女，41歲
病情描述：我最近總是有潰瘍，而且難治癒，是缺乏維生素A嗎？吃動物內臟能補充維生素A嗎？
吃動物內臟能補充維生素A嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師它能構成視網膜表面的感光物質，夜盲症就是缺乏維生素A引起的。長時間盯著計算機螢幕，會大量消耗維生素A。最常見的富含維生素A的食物是動物內臟，但其含膽固醇較高，不適合大量食用。建議可以吃含β胡蘿蔔素多的食物，比如胡蘿蔔、菠菜等綠黃蔬菜等，因為β胡蘿蔔素在體內平均有1/6會轉化成維生素A。不過，維生素A、β胡蘿蔔素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳。
2018-09-13
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