患者：女，20歲
病情描述：部門上下這段時間說要去吃個火鍋慶祝一下，不同人群去吃火鍋需要注意什麼？
不同人群去吃火鍋需要注意什麼？
专家回答(2)
謝琪
主任醫師不同的人群吃火鍋也是有需要注意的地方。患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃蝦餃、肉丸等油脂含量大的食物;腎病、高血壓患者則要少飲火鍋熱湯;有胃腸疾病的人，應注意刺激性調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)的強烈刺激。
2019-01-12
胡小翠
主任醫師吃火鍋要注意以下幾點：火鍋比較上火，吃的頻率不要太高，不要吃太辣太燙，涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變為灰白，才可以吃。羊肉不能和醋共食，因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
2019-01-12
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