2018-09-07
患者:女,36歲
病情描述:果汁酸酸甜甜,我想用來搭配牛奶,牛奶可以跟果汁搭配喝嗎?
专家回答(1)
在牛奶中加點橘汁或檸檬汁,看上去是個好辦法,但實際上,橘汁和檸檬均屬於高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質,就會使蛋白質變性,從而降低蛋白質的營養價值。
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