2018-09-10
患者:女,46歲
病情描述:有時候會煮雜豆粥,豆子加鹼煮會破壞維生素B2嗎?
专家回答(1)
維生素b2在豆子裡含量最豐富。一個人每天只要吃150~200克大豆,就足夠滿足身體對維生素b2的需要了。豆子不易煮爛,放鹼後當然爛得快,但這樣會使維生素b2幾乎全部被破壞。而人體內缺乏它,就會引起陰囊瘙癢發炎(即繡球風)、爛嘴角和舌頭髮麻等。
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