患者：女，1歲
病情描述：我想讓寶寶吃得更好，有什麼方法可以改造幼兒的主食呢？
有什麼方法可以改造幼兒的主食呢
专家回答(1)
王燕
主任醫師發酵是一種好方法，因為酵母本身富含多種維生素、礦物質，是重要的“營養源”，所以發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的麵食營養更豐富。同時，發酵還改變了麵粉中各種大分子營養物質的結構，使之更容易消化吸收，可謂一舉兩得。所以，建議幼兒主食應以發酵者為最佳。
2018-05-01
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