患者：女，23歲
病情描述：我很喜歡吃油炸食物，但是看到書上說吃油炸食物很容易生病，這是真的嗎？
吃油炸食物很容易生病嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師經常吃油炸食物是很容易生病的。油炸食品能量密度高，經常進食易導致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
2018-09-04
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