患者：女，21歲
病情描述：任憑一種食物都有它的保持期，是不是食品保質期越長所含防腐劑越多？
保質期越長所含防腐劑越多嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師許多的食品保質期長短和防腐劑多少沒有必然關係，並不一定是保質期越長，新增防腐劑就越多。食品的保質期長短是由食品自身特質、食品的包裝型別和食品的生產工藝來決定的，很多食品都可以實現無防腐劑保鮮。蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高鹽或高酸食品本身就對生物菌群具有抑制作用，從而大大延長了自身的儲存時間。
2018-09-17
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