患者：女，33歲
病情描述：上週買的生菜買多了，剩下的存放在冰箱裡，今天看到才想起，生菜放久了還可以吃嗎？
生菜放久了還可以吃嗎？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師放久了能不能吃還是要看具體情況。生菜放久了發焉是可以吃的。因為生菜放的時間長了，生菜會因為失去水分而變焉，但它還是可以吃的，只是口感也沒那麼好了。生菜放久了發黃也是可以吃的。生菜放久了發黃只是它生理衰老的體現，並不影響食用，只需要摘除發黃的部位就可以了。但發黴不能吃。生菜放久了發黴是因為黴菌，黴菌不斷的生長和繁殖，同時會產生一種有毒物質，人體吃了發黴的食物之後容易出現腹瀉、拉肚子等症狀。
2018-09-14
謝琪
主任醫師能不能夠吃，需要根據身材是否變質來決定，如果在放久之後只是有一些發焉，沒有出現變質可以吃，是因為放置過久失去水分導致，如果已經變質就不可以再吃，因為在變質之後吃了很容易導致腹部疼痛或者是腹瀉，甚至是中毒。平時應該選擇新鮮水果和綠色蔬菜，注意飲食衛生。
2018-09-14
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