患者：女，29歲
病情描述：我早餐的麵包和麵條中徘徊，不定，請問哪一個營養價值更高？
麵條的營養價值比麵包高？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師並且麵條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。麵條還含有一定的纖維素，因為麵條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，與用去麩小麥製作的白麵包不同，用精白麵粉製作的麵包缺乏很多營養素。這就是說，麵條的營養價值比麵包的營養價值高。
2018-08-29
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