患者：女，24歲
病情描述：我媽喜歡焯蔬菜說營養多，焯蔬菜可以補充哪些營養？
焯蔬菜可以補充哪些營養？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師焯蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。第二類是含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收。
2018-09-04
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患者：女，24歲
病情描述：我媽喜歡焯蔬菜說營養多，焯蔬菜可以補充哪些營養？
专家回答(1)
焯蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。第二類是含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收。
2018-09-04
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