患者：女，33歲
病情描述：今天中午我想炒豌豆苗給家人們吃，這種蔬菜的營養價值高嗎？
豌豆苗的營養價值高嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師豌豆苗是非常值得推薦的營養食品，其胡蘿蔔素含量可達2700微克/百克，而人們常吃的瓜果類蔬菜，其胡蘿蔔素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用來涼拌、快炒、攤雞蛋均可。
2018-09-16
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患者：女，33歲
病情描述：今天中午我想炒豌豆苗給家人們吃，這種蔬菜的營養價值高嗎？
专家回答(1)
豌豆苗是非常值得推薦的營養食品，其胡蘿蔔素含量可達2700微克/百克，而人們常吃的瓜果類蔬菜，其胡蘿蔔素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用來涼拌、快炒、攤雞蛋均可。
2018-09-16
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