患者：女，48歲
病情描述：我聽說雖然花生很有營養，但是它也含有一定的毒素，怎樣吃花生更安全呢？
怎樣吃花生會更安全？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師煮熟是最為安全的一種吃法。要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃麴黴菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃麴黴菌毒素可溶於水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。
2018-06-26
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，48歲
病情描述：我聽說雖然花生很有營養，但是它也含有一定的毒素，怎樣吃花生更安全呢？
专家回答(1)
煮熟是最為安全的一種吃法。要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃麴黴菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃麴黴菌毒素可溶於水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。
2018-06-26
免責聲明：