患者：女，10歲
病情描述：我兒子很喜歡吃火腿腸，天天都要吃，火腿腸吃多了好嗎？
火腿腸吃多了好嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
2018-06-29
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患者：女，10歲
病情描述：我兒子很喜歡吃火腿腸，天天都要吃，火腿腸吃多了好嗎？
专家回答(1)
加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
2018-06-29
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