患者：女，37歲
病情描述：白菜我喜歡炒著吃，或者開湯吃，那麼怎麼吃才健康？
白菜怎麼吃才健康？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師我們吃白菜時，最好是現炒現吃，而且要煮熟炒透。 特別注意的是,切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
2018-06-30
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患者：女，37歲
病情描述：白菜我喜歡炒著吃，或者開湯吃，那麼怎麼吃才健康？
专家回答(1)
我們吃白菜時，最好是現炒現吃，而且要煮熟炒透。 特別注意的是,切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
2018-06-30
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