患者：女，26歲
病情描述：我們全家都喜歡吃豆腐乳，豆腐乳的營養價值有哪些？
豆腐乳的營養價值有哪些？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食慾，幫助消化。腐乳還含有鈣、磷等礦物質。
2018-09-13
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患者：女，26歲
病情描述：我們全家都喜歡吃豆腐乳，豆腐乳的營養價值有哪些？
专家回答(1)
腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食慾，幫助消化。腐乳還含有鈣、磷等礦物質。
2018-09-13
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