患者：男，35歲
病情描述：土豆是一種營養豐富的食物，吃得過多對身體有什麼害處？
土豆吃得過多對身體有什麼害處？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師土豆裡含有配糖生物鹼，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡，尤其是已發綠和長芽的部分。有些人喜歡用帶皮的土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。
2018-09-05
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患者：男，35歲
病情描述：土豆是一種營養豐富的食物，吃得過多對身體有什麼害處？
专家回答(1)
土豆裡含有配糖生物鹼，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡，尤其是已發綠和長芽的部分。有些人喜歡用帶皮的土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。
2018-09-05
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