2018-09-15
患者:女,52歲
病情描述:我是個素食主義者,我認為素食能為我提供優質蛋白質的對嗎?
专家回答(1)
在素食中,除了豆類含有豐富的蛋白質外,其他食物中的蛋白質含量均很少,而且營養價值較低,不易於被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、肉、魚之類的葷食,卻能夠成為營養的重要來源,為人體的代謝提供大量的優質蛋白和脂肪酸。最好還是葷素搭配,不要一味崇尚素食。
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