患者：男，36歲
病情描述：我總感覺吃螃蟹會不好，因為它吃的都是腐爛的東西，吃螃蟹會中毒嗎？
吃活的螃蟹會不會導致中毒呢？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師吃活的螃蟹是不會導致中毒的。正確食用螃蟹是不會出現中毒的症狀的，但是，如果吃了死螃蟹或沒煮熟的螃蟹，就有可能會中毒。螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
2018-12-24
胡小翠
主任醫師不會的，雖然說螃蟹平時喜歡吃一些腐爛的食物，如動物屍體等。在它的鰓、胃腸道里常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒的物質。儘管這樣，人們吃活的蟹不會引起中毒，但是一定要注意在吃的時候去掉鰓、內臟。
2018-12-24
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