常吃魚會不會讓人長胖呢？

陳啟眾

副主任醫師

吃魚不用擔心會長胖，因為魚肉中的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1％--4％，如黃魚含0、8％、帶魚含3、8％、鮐魚含4％、鰱魚含4、3％、鯉魚含5％鯽魚含1、1％鱅魚(胖頭魚)只含0、9％、墨斗魚只含0、7％。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2018-09-05