我煮雞蛋的時候，喜歡放進去一些白糖，雞蛋能和白糖一起同煮嗎？

Question

王燕 · Accepted Answer

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良作用。

雞蛋能和白糖一起同煮嗎？