患者：女，56歲
病情描述：婆婆做菜都是早早把菜都泡上，說可以去掉農藥，泥巴，這樣做對嗎？
菜在水裡泡的時間越長越乾淨嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師蔬菜經過長時間浸泡，不僅讓營養流失，還會使浸出的農藥殘留再次滲進蔬菜。因此，最好的洗菜方法是用流水反覆沖洗蔬菜3次左右，浸泡時間不超過20分鐘。
2018-06-30
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患者：女，56歲
病情描述：婆婆做菜都是早早把菜都泡上，說可以去掉農藥，泥巴，這樣做對嗎？
专家回答(1)
蔬菜經過長時間浸泡，不僅讓營養流失，還會使浸出的農藥殘留再次滲進蔬菜。因此，最好的洗菜方法是用流水反覆沖洗蔬菜3次左右，浸泡時間不超過20分鐘。
2018-06-30
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