患者：男，26歲
病情描述：我媽媽經常做綠茶煮米飯給我吃，說可以抗癌，綠茶煮米飯為什麼有抗癌功效呢？
綠茶煮米飯為什麼有抗癌功效呢？
专家回答(1)
王燕
主任醫師綠茶煮米飯具有防癌作用，是因為茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
2018-08-27
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