患者：男，37歲
病情描述：看著菜譜做了海帶豆腐湯，想知道海帶和豆腐一起吃有什麼好處？
豆腐和海帶一起吃有什麼好處？
专家回答(1)
王燕
主任醫師豆腐和海帶是經典搭配，因為豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，所以二者同食讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，使體內碘元素處於平衡狀態。
2018-09-10
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