2018-08-27
患者:女,36歲
病情描述:我很少吃燒烤,朋友說燒烤的時候都會刷上一些醬料,燒烤為什麼要刷醬料?
专家回答(1)
燒烤的時候刷醬料是為了補充水分,食物在燒烤過程中,時間越長,水分和油脂的流失越大,口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬,可保持食物溼潤度,但注意不要一次刷得過多,而造成食物過鹹。
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