患者：女，25歲
病情描述：冬筍炒臘肉，是我最愛吃的菜之一，請問冬筍的營養價值有哪些？
冬筍的營養價值有哪些？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助於消化。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對心血管疾病有一定的食療作用；竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，還有俗稱“刮油”的作用。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過後的積食。
2018-04-09
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患者：女，25歲
病情描述：冬筍炒臘肉，是我最愛吃的菜之一，請問冬筍的營養價值有哪些？
专家回答(1)
冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助於消化。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對心血管疾病有一定的食療作用；竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，還有俗稱“刮油”的作用。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過後的積食。
2018-04-09
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