患者：女，37歲
病情描述：新鮮的東西總是營養比較好的，雞蛋也是如此，怎樣可以挑選到新鮮的雞蛋呢？
怎樣挑選新鮮雞蛋？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師如果大小相同的雞蛋，較新鮮的比較重，放久的會比較輕，因為雞蛋的外殼會進行呼吸活動，雞蛋放的越久，氣室就會衝進越來越多的空氣，氣室會變大，而內部的蛋白液就會被蒸發掉，雞蛋重量就會變輕。
2018-05-05
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患者：女，37歲
病情描述：新鮮的東西總是營養比較好的，雞蛋也是如此，怎樣可以挑選到新鮮的雞蛋呢？
专家回答(1)
如果大小相同的雞蛋，較新鮮的比較重，放久的會比較輕，因為雞蛋的外殼會進行呼吸活動，雞蛋放的越久，氣室就會衝進越來越多的空氣，氣室會變大，而內部的蛋白液就會被蒸發掉，雞蛋重量就會變輕。
2018-05-05
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