患者：女，41歲
病情描述：白菜是一種便宜又常見的食物，那麼白菜中含有哪些營養物質呢？
白菜中富含哪些營養物質？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師白菜的營養十分豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，還含有豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
2018-07-01
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患者：女，41歲
病情描述：白菜是一種便宜又常見的食物，那麼白菜中含有哪些營養物質呢？
专家回答(1)
白菜的營養十分豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，還含有豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
2018-07-01
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