患者：女，40歲
病情描述：想吃豬蹄了，燉豬蹄的時候多燉會是不是更有益健康啊？
燉豬蹄時多燉會更有益健康嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹製都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎麼燉，都不宜多吃。
2018-07-02
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患者：女，40歲
病情描述：想吃豬蹄了，燉豬蹄的時候多燉會是不是更有益健康啊？
专家回答(1)
有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹製都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎麼燉，都不宜多吃。
2018-07-02
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