患者：女，28歲
病情描述：我平時買米都喜歡買白的，這是不是更加營養啊？
米越白其質量就越高嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師事實並非如此，米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關，米糠去除程度越高，米越白，但營養損失越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。
2018-07-03
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患者：女，28歲
病情描述：我平時買米都喜歡買白的，這是不是更加營養啊？
专家回答(1)
事實並非如此，米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關，米糠去除程度越高，米越白，但營養損失越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。
2018-07-03
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