2018-05-09
患者:女,26歲
病情描述:每次做麵包的時候我都會用天貝來發酵麵粉,想知道天內的營養元素有哪些?
专家回答(1)
天貝在發酵食物的過程中可以保證蛋白質不流失,也能讓其營養價值提高。天貝的限制氨基酸為色氨酸,蛋氨酸含量偏低,適宜作為肉類或禽蛋類蛋白質的補充。
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