患者：女，45歲
病情描述：我喜歡吃煎雞蛋，但是我媽卻總是做水煮雞蛋吃，水煮雞蛋的營養價值高嗎？
水煮雞蛋的營養價值高嗎？
专家回答(2)
謝琪
主任醫師雞蛋中含有豐富的蛋白質以及核黃素，它的營養價值非常高，如果能夠每天吃一個雞蛋，不僅能夠讓身體更健康，也可以保護大腦，滷雞蛋的味道也不比茶葉蛋差。論健康的話，水煮雞蛋是最好的。
2018-11-17
陳啟眾
副主任醫師水煮雞蛋的營養價值高。雞蛋中含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，以及維生素和礦物質等。善於消化，而且被腸胃吸收的機率很高。雞蛋的吃法有很多種，可以煮著吃，炒著吃，煎著吃，而且還可以做成蛋花湯或者蒸蛋。但是最有營養的就是水煮雞蛋，因為有蛋殼的保護裡面的營養物質得很好的儲存下來。
2018-11-17
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