反季蔬菜的營養價值怎麼樣呢?

患者:男,44歲

病情描述:現在冬天依然可以吃到許多新鮮的綠葉蔬菜,這些反季蔬菜營養價值如何?

专家回答(1)

謝琪
謝琪
主任醫師

反季蔬菜肯定不如應季蔬菜的營養價值高。長在冬天的大棚裡,其中維生素C的含量只有夏天露地種植產品的一半;刻意選育和栽培的早熟果實,口味和營養價值通常不如自然晚熟的水果。

2018-09-10

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